Женский портал «sensorhub.ru» - всё о здоровом образе жизни! Красота, здоровье, фитнес, диеты, правильное питание, материнство.

Курица с карамелизированными грушами и корицей

Курица с карамелизированными грушами и корицей
Ингредиенты:

Курица - 15 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Корица - 2 палочки
Кориандр - 1 пучок
Имбирь - 1 ч. Л
Оливковое масло - 50 мл
Шафрановая вода - 300 мл
Соль - 1 ч. Л
Белый перец - 1/2 ч. Л
Груши - 4 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сахар коричневый - 4 ст. л.
Кунжут (семена) для декорирования

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление шафрановой воды. Добавьте в стакан с теплой водой пару ниточек шафрана. Отставьте в сторону. Вода должна хорошо настояться и приобрести насыщенный цвет и запах.
3. Заранее разрежьте курицу на куски. Нарежьте лук и натрите свежий имбирь.
4. В оливковом масле обжарьте лук до уверенной румяности.
5. Выложите в лук курочку и также обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
6. Далее посолите, поперчите, посыпьте имбирем, положите связан в пучок кориандр, палочки корицы и залейте все шафрановой водой. Закройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 40-60 минут.
7. Пока курочка тушится, карамелизуйте груши. Очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 4 дольки.
8. На разогретую сковороду налейте немного воды, растворите сахар в этой воде.
9. Добавьте туда груши и на медленном огне карамелизуйте груши, постоянно переворачивая их, примерно столько же по времени, сколько тушукуеться курочка. Это уже конечный результат карамелизации. Как только курочка готова, добавьте к ней аппетитные груши.
10. Тушите на медленном огне еще 10 минут.
11. Пока курица тушится с грушами, на чистой сковороде обжарьте кунжут. Буквально пару минут до золотистого цвета.
12. Посыпьте курочку кунжутом.
13. Тажин из курицы с волшебными грушами и волшебным ароматом корицы готов.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Комментарии
Пользователь offline Cetjeria 9 октября 2018 12:40
???????? ????? ? ??????????
????? ?????? ??????????? ??????????? ????
??????? ?? ???????
??? ???????? ?? ???????? ?? 3 ?? ??????????
??????? ????????? ???? ????? ?? ??????? ?????????
Ilwt ??????????? ??????? ???????
?????? ???????
????? ?????? ????????? ????
tdgtzrysgqsc
hpmwkjsbhxcs
qgexkaacofid
mujzupalkapsceancendy bbgloualkapsceancendy gmzolfalkapsceancendy
??? ?????? ??????????? ??????
????? 6290 ????? ??? ?????????? ????????
???????? ?????? ?????????? ????????
--------------------
idwkxzalkapsceancendy sjvykpalkapsceancendy
Цитировать         
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: